Pizza pochází z jihu Evropy, z Apeninského polostrova, je to běžný pokrm na italském venkově. Již ve starém Římě se objevuje jako kulatý, kořeněný, krátce pečený chléb, jehož přípravu znali legionáři i barbaři. Pod jménem pizza si dnes většinou představujeme kulatý slaný koláč, zapečený se sýrem. Zjednodušeně se dá její příprava popsat jako pečení placky s různými přísadami a také podle receptu "co dá dům".

Naproti rozšířenému názoru těstoviny nepřivezl do Evropy Marco Polo - těstoviny byly vynalezeny na mnoha místech světa nezávisle na sobě. Již v kuchařce Římana Apicuse, vydané v 1. století před Kristem, se vyskytují recepty na lasagne v ostré kořeněné omáčce. Také na obrazech ze 4. století před Kristem můžeme vidět nudlové taštičky, kolečka apod. Ve 13. století se objevují první popisy těstovin a roku 1279 se poprvé vyskytlo označení "macceroni". Výroba těstovin se pak rychle rozšířila, přičemž hlavním centrem byla Neapol. V 16. století převzaly výrobu úspěšných těstovin pekárny a v 19. století začíná jejich průmyslová výroba.